O encontro foi realizado no Teatro Prezewodowski e a capacitação foi ministrada pelos fiscais sanitários, Ida Fingir, Felipe Meus, Romilda de Menezes e Orlando Amaro, que abordaram sobre higienização, manipulação e conservação dos alimentos, além dos riscos, preparo e distribuição dos alimentos. Participaram da palestra os comerciantes que se inscreveram para ocupar os espaços da Praça de Alimentação na festividade que celebrará os 166 anos de Itaqui.